惠州机场西部明珠会员卡:为您介绍新疆美食之羊肉手抓饭

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   抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的*食品之一。因为较初是用手抓食的，故得此名。相传在一千多年前，有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体变得虚弱，吃了许多药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油，加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全，能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复健康，周围的人们都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药，他便把这种方法告诉大家，一传十，十传百，慢慢就变成现在的手抓饭了。这个传说是真是假，我们已经无法考究，但手抓饭确实是很有营养的美食，并且能增加人的食欲。
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